Faites cuire au four deux grosses pommes de terre par personne (40 mn à four moyen). Battez pendant ce temps
250 g de fromage blanc avec 1 verre de lait jusqu'à ce qu'il soit parfaitement lisse. Ajoutez persil ciboulette
2 échalotes le tout haché très fin sel poivre et pour finir une grosse cuillerée à soupe de crème. Servez le fromage ainsi préparé avec les pommes de terre brûlantes.
