POMMES DE TERRE EN MATELOTE - Recettes de Cuisine

1 kg de pommes de terre

50 g de beurre

20 g de farine

2

oignons
1 verre de vin rouge bouquet garni sel poivre.

Pelez les pommes de terre et les oignons. Coupez-les en

rondelles. Faites chauffer le beurre. Jetez-y une cuillerée à

soupe rase de farine et mélangez bien jusqu'à ce que ce roux

brunisse. Mouillez avec un verre d'eau et un verre de vin

rouge. Mélangez. Faites bouillir. Ajoutez les pommes de terre

oignons bouquet garni sel poivre. Laissez cuire doucement.