POMMES DE TERRE FARCIES - Recettes de Cuisine

8 pommes de terre de grosseur moyenne

200 g de jambon

150 g

de champignons
2 c à soupe de cerfeuil
2 c à soupe de persil

1 oeuf
75 g de fromage râpé
50 g de beurre sel poivre
1

pointe de couteau de noix de muscade.

Entourez chaque pommes de terre avec du papier d'aluminium et

faites cuire au four. Ensuite partagez chaque pomme de terre

en deux parties et creusez l'intérieur de façon à pouvoir les

farcir. Conservez de la pulpe en suffisance pour la farce.

Réalisez celle-ci en malaxant la pulpe avec du jambon haché

des champignons émincés et cuits au préalable du cerfeuil et

du persil hachés du sel du poivre de la noix de muscade et

un jaune d'oeuf. Remplissez-en chaque moitié de pomme de terre

et saupoudrez de fromage râpé. Déposez une noix de beurre.

Faites gratiner à four moyen.