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POMMES DE TERRE FARCIES
6 grandes pommes de terre
250 g de chair à saucisse
40 g de
beurre une tasse de bouillon une petite boîte de concentré de
tomates un oignon sel poivre persil crème de maïs.
Epluchez les pommes de terre et creusez-les. Travaillez la
chair à saucisse avec l'oignon émincé et passé au beurre les
câpres le persil haché le sel et le poivre. Remplissez
l'intérieur des pommes de terre avec cette préparation et
faites-les revenir dans un peu d'huile chaude. Pendant ce temps
délayez la crème de maïs avec le concentré de tomate et
ajoutez-y le bouillon. Arrosez les pommes de terre avec la
sauce faites cuire à l'étuvée en arrosant fréquemment.
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