POMMES DE TERRE FORESTIERES - Recettes de Cuisine

Pour 5 à 6 personnes: 200 g d'oignons blancs

1 kg de champignons émincés

200 g de lardons

1 kg de pommes de terre coupées en petits cubes

60 g de beurre sel et poivre.

Dans une cocotte faites fondre le beurre. Quand il est chaud

mettez-y les oignons entiers faites-les roussir à feu vif

quelques minutes. Ensuite ajoutez les lardons. Mélangez bien.

Quand ce mélange est bien doré mettez les champignons à feu

vif pendant 2 ou 3 minutes ensuite baissez le feu et couvrez.

Une dizaine de minutes après ajoutez les pomme de terre pré-

cuites mélangez bien le tout salez et poivrez. Laissez cuire

à nouveau une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.

servir avec une salade.