POMMES DE TERRE LYONNAISES - Recettes de Cuisine

Prenez 4 gros oignons et coupez-les en tranches minces d'égale

épaisseur (ceci est essentiel). Faites-les dorer à la poêle

dans 100 g le beurre. Retirez-les. Dans le jus de cuisson

faites sauter 1 kg de pommes de terre cuites à l'eau et

découpées en fines rondelles. Lorsqu'elles sont bien dorées

ajoutez les oignons. Salez poivrez. Faites sauter les pommes

de terre et les oignons ensemble 3 minutes. Pour servir

saupoudrez le plat d'une fine persillade.