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    POMMES DE TERRE SAUTEES A L'ESPAGNOLE


    Pour 4 personnes :

    Faites sauter au saindoux ou à l'huile 1 kg

    de petites pommes de terre nouvelles en secouant la poêle pour

    bien les enrober de matière grasse. Ajoutez 150 g de chorizo en

    rondelles et 1 botte de petits oignons nouveaux. Couvrez et

    laissez mijoter 30 mn. Quelques minutes avant la fin de la

    cuisson enlevez le couvercle pour que le tout soit bien doré.


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