Lavez et épluchez les pommes. Epépinez-les à l'aide d'un vide pommes. Coupez-les en rondelles pas trop fines. Placez les rondelles dans la poêle et faites-les cuire. Retournez-les. Saupoudrez de cassonade et faites caraméliser. Lorsque les pommes sont cuites placez-les sur un plat et tenez-les au chaud dans le four de la cuisinière. Déglacez le jus de la poêle et versez-le dans le plat.
