1 c à café de paprika feuilles de menthe basilic coriandre sel poivre
3 litres d'eau
150 g de pâtes.
Préparez vous-mêmes les pâtes la veille avec 150 de levain très levé (à faire soi-même ou à acheter chez le boulanger). Former de longs bâtonnets minces (forme de spaghetti) et étaler sur une serviette pour les faire sécher. Dans fait-tout faire légèrement revenir le viande dans l'huile chaude ajouter les oignons et les tomates coupés en morceaux les fèvettes et le paprika. Saler poivrer couvrir d'eau et cuire à feu modéré pendant 1 h 45. Après cuisson passer la soupe au moulin à légumes et remettre avec la viande. Faire bouillir légèrement pour cuire le pâtes dans le bouillon. Mettre les herbes 10 mn avant de servir. La viande peut être servie à part.
