Lavez les fanes et coupez-les grossièrement. Epluchez les oignons et hachez-les gros. Dans une casserole. faites fondre doucement le beurre et mettez-y les fanes et les oignons. Faites revenir à découvert sur feu doux 5 mn. Mettez à bouillir l'eau salée dans une autre casserole. Lorsqu'elle bout versez-la sur les légumes. Couvrez et laissez cuire doucement pendant 20 mn. Servez dans des petits poêlons individuels avec un petit morceau de beurre dessus.
