20 cl de grenache ou de vin doux naturel quelconque
20 g de Maïzena (2 cuillerées à soupe rases)
50 g de crème fraîche
3 tomates
2 gousses d'ail thym laurier sel poivre noix de muscade.
Découpez votre poulet en 8 morceaux et faites dorer dans le mélange beurre et huile. Salez poivrez. Ajoutez les tomates pelées et coupées en morceaux l'ail haché le thym le laurier et la noix de muscade (une pointe). Mouillez avec le vin et laissez bouillonner doucement à cocotte découverte pendant 30 minutes. Au Moment de servir délayez la Maïzena dans très peu d'eau ajoutez la crème liez la sauce avec ce mélange. Laissez frémir une 1 minute et servez.
