POULPE A LA MODE DE GENES - Recettes de Cuisine

Pour 4 personnes :

1 kg poulpes

1 dl d'huile

150 g d'oignons

3 gousses d'ail

150 g de champignons

3 c de tomate concentré

100 g d'olives noires

4 croûtons romarin thym sel poivre.

Couper les poulpes et faire cuire 2 heures avec les champignons les oignons émincés l'ail écrasé le concentré de tomate l'huile le thym le romarin sel poivre. Servir avec cette sauce réduite si nécessaire de croûtons frits à l'huile.