Dans une casserole mettez les pruneaux dénoyautés avec les raisins la moitié du sucre la cannelle le zeste d'orange le vin et l'eau. Laissez cuire à couvert doucement pendant 45 mn partir de l'ébullition. Goûtez et ajoutez alors éventuellement le reste du sucre. Retirez la cannelle laissez refroidir. Servez frais. La quantité de sucre dépend du goût de chacun. Si vous aimez les desserts peu sucrés il n'est pas nécessaire de mettre la totalité indiquée. Vous pouvez remplacer le parfum de cannelle par de la vanille en poudre.
