Nettoyez les céleris faites-les cuire 30 mn à l'eau bouillante salée. D'autre part faites un roux blond avec le beurre et la farine mouillez de lait assaisonnez faites épaissir une dizaine de minutes en remuant. Ajoutez alors la crème Quand les céleris sont cuits passez-les à la moulinette et mélangez les à la sauce préparée. Rectifiez l'assaisonnement. Servez en accompagnement d'une grillade ou d'un rôti de viande blanche.
