PUREE MUSCADE - Recettes de Cuisine

Pour 4 personnes :

1 kg de grosses pommes de terre à chair

farineuse
50 g de beurre
1 cuillerée à entremets de crème
70

g de poitrine fumée sel poivre noix muscade.

Faites cuire les pommes de terre sans les éplucher
25

minutes recouvertes d'eau salée. Coupez la poitrine fumée en

très petits lardons. Dorez-les dans une poêle. Epluchez et

passez les pommes de terre au presse-purée ajoutez un peu de

sel du poivre de la noix muscade râpée finement le beurre et

une cuillerée de crème fraîche. Battez bien le tout.