Quand la langouste est à demi-décongelée la couper en 8 morceaux ou en 2 si c'est une petite. Mettez à cuire le riz. Râpez Le gingembre et le citron vert. Dans une sauteuse faites dorer au beurre les tronçons de langouste. Salez poivrez. Ajoutez le Gewrztraminer le gingembre et le citron vert. Laissez réduire de moitié. Ajoutez la crème et laissez cuire 10 mn. Servez la langouste avec le riz sauvage.
