Enlevez le coeur des pommes et piquez la peau par endroits à la fourchette. Mélangez le sucre les raisins secs et 75 g de beurre. Remplissez les pommes de ce mélange en tassant bien. Posez chaque pomme au centre d'une feuille de papier d'aluminium généreusement beurré. Fermez les papillotes et mettez à four chaud trente à quarante minutes.
