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    RESTE DE MORUE (soufflé)


    Faire une sauce béchamel épaisse. Ajouter 250 g de brandade

    4 jaunes d'oeufs. Battre les 4 blancs en neige et les incorporer. Faire cuire dans un plat à soufflé bien beurré à four moyen 20 à 30 mn.


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