Faites une sauce béchamel. Mélangez à 300 g de restes de poisson cuit émietté
200 g de champignons de couche revenus au beurre et 50 g de gruyère rapé. Répartissez dans des coquilles saupoudrez de gruyère et de parcelles de beurre. Faites gratiner et servez bien chaud.
