Mélanger poisson moules crevettes disposer cette préparation dans chaque coquille. Garnir avec un peu de mayonnaise et des rondelles d'oeuf dur.
On peut aussi présenter le poisson dans un plat. Disposer en cordon une salade de pommes de terre assaisonnée avec du cerfeuil de l'estragon de la ciboulette. Garnir avec de l'oeuf dur des câpres des cornichons coupés en rondelles du persil et des feuilles de salade.
