500 g de restes de viande persil et cerfeuil hachés sel poivre muscade farine
2 ou 3 c à à soupe de graisse.
Faites blondir les oignons dans du beurre. Faites cuire les pommes de terre à l'eau et écrasez-les. Mettez les pommes de terre dans un bol et ajoutez les oignons l'oeuf la viande hachée les fines herbes assaisonnez et mélangez bien. Former 4 ou 8 boulettes et aplatissez-les. Passez-les dans de la farine et faites-les dorer dans la poêle. Servez avec une sauce tomate ou une sauce chasseur.
