300 g environ de reste de boeuf cuit (pot-au-feu rôti ragoût)
3 poivrons
2 tomates
3 c à soupe d'huile sel poivre
3 dl de vin blanc (ou de bouillon).
Coupez la viande en morceaux. Nettoyez et émincez les poivrons pelez et épépinez les tomates. Faites fondre les légumes dans l'huile puis ajoutez la viande et faites rissoler sur feu vif. Assaisonnez versez ensuite le tout dans un plat allant au four mouillez de vin ou de bouillon et faites cuire 30 mn au four. Servez décoré d'oeufs durs découpés en rondelles ou hachés.
