Coupez la viande en lanières jetez-les dans le mélange saindoux-huile chaud avec les oignons émincés. Assaisonnez laissez revenir en remuant de temps en temps. Ajoutez le persil haché mélangé à l'ail. Versez le vinaigre et servez aussitôt avec des pommes de terre sautées.
