500 g de champignons de Paris restes de volaille persil
1 oignon
1 gousse d'ail
2 cuillers à soupe de crème fraîche
1 jaune d'oeuf sel poivre.
Passez à la moulinette ou au mixer les champignons les morceaux de volailles désossés le persil l'ail et l'oignon. Mélangez le tout avec le jaune d'oeuf la crème fraîche sel et poivre. Mettez cette préparation dans des coquilles ou plats à gratin individuels. Passez-les au four chaud 8 mn. Servez chaud. Vous pouvez ajouter à la préparation un peu de paprika et parsemer de chapelure juste avant de passer au four.
