150 g de jambon cuit (ou 300 g de poulet si vous n'avez pas de jambon)
1 oignon
150 g de petits pois cuits
4 c à soupe d'huile sel poivre
3 oeufs sauce soja.
Faites d'abord tremper les champignons à l'eau tiède pendant 2 h. Couvrez le riz de deux fois son volume d'eau salée et faites-le cuire à couvert une vingtaine de minutes. Coupez les champignons et les pousses de bambou en morceaux ainsi que le poulet et le jambon. Pelez et émincez l'oignon. Faites revenir le tout à l'huile pendant quelques minutes. Ajoutez les petits pois et le riz assaisonnez. D'autre part faites cuire les oeufs en omelette coupez-la en lanières ajoutez-les au riz. Servez bien chaud avec de la sauce soja à volonté.
