Faites revenir l'oignon dans le beurre puis le riz en remuant. Mouillez de bouillon ajoutez le concentré de tomates assaisonnez et couvrez. Amenez à ébullition laissez cuire 20 mn environ. D'autre part faites rissoler la viande coupée en morceaux avec 1 oignon haché dans le beurre assaisonnez. Mélangez le riz cuit et les dés de mouton.
