Dans de l'huile d'arachide fumante jeter deux oignons coupés de la purée de tomates. Ajouter de l'eau des piments du sel et 2 morceaux de citrouille. Cuire un quart d'heure. Couper le poisson (mulet) à cru et jeter les morceaux dans le bouillon. Les retirer à cuisson et les disposer sur un plat avec les morceaux de citrouille. Jeter du riz dans le bouillon et cuire. Le verser sur le poisson.
