Faites cuire du riz à grande eau bouillante salée égouttez et rincez. Ajoutez 1/3 environ de son volume en petits pois en boîte ou surgelés. Vous pouvez enrichir cette salade de thon de poisson froid de crevettes ou de moules de langoustines ou de poulet. A cette base vous ajouterez câpres ou olives oeufs durs tomates anchois avocats concombre maïs.
