Faire blondir des oignons hachés dans de l'huile ajouter 3 piments
3 tomates épluchées et hachées sel poivre. Cuire 5 mn et ajouter 250 g de riz et 1/2 litre d'eau bouillante. Couvrir. Laisser sur feu doux 20 mn. Retirer la casserole ajouter du beurre des pistaches des raisins de Corinthe et une pincée de safran.
