Faites fondre l'oignon haché dans l'huile; ajoutez le riz et laissez-le s'imprégner de matière grasse en remuant. Mouillez alors d'eau (2 fois le volume du riz) assaisonnez joignez le poivron épépiné et coupé en petits morceaux ainsi que l'ail pilé. Portez à ébullition couvrez laissez mijoter 20 mn. 10 mn avant la fin de la cuisson joignez les crevettes décortiquées en en réservant quelques-unes pour la décoration.
