12 filets de hareng au vinaigre enroulés autour d'un cornichon
1 litre de crème fraîche
2 c à soupe de fromage blanc
1 oignon
1 c à café de moutarde sel poivre crevettes herbes et câpres à volonté pour garnir.
Battez la crème avec le fromage blanc l'oignon râpé la moutarde et l'assaisonnement. Mettez-la dans une poche à douille et garnissez les filets de harengs (maintenus roulés autour des cornichons par des bâtonnets). Décorez à volonté de crevettes d'herbes ou de câpres.
