• 4 tomates • 3 piments Martin • 1 morceau de gingembre • 2 gousses d’ail • sel • 1 oignon
Préparation :
+ Piler les piments lavés et équeutés, le gingembre et l’ail pelés avec un peu de gros sel.
+ Hacher finement l’oignon et mélanger le tout aux tomates épépinées et coupées en petits dés.
+ Servir froid.
Conseil :
Variantes
Avec des cœurs de margoses , des pieds de coton-mili, du persil, de la menthe, du caloupilé ou du combava.
