• 150 g de zembériques • 4 tomates • 1 morceau de gingembre • 4 petits piments Martin • 2 gousses d’ail hachées • 1 oignon haché • 2 c à s d’huile • sel
Préparation :
+ Piler le gingembre émincé avec les piments et un peu de sel.
+ Couper et épépiner les tomates avant de les tailler en petits cubes.
+ Nettoyer et piler les zembériques.
+ Les laver et les faire revenir dans l’huile.
+ Ajouter l’oignon haché, les dés de tomates et le gingembre pilé avec le piment.
+ Laisser cuire 2 à 3 mn et servir.
