2 c à soupe de vin blanc sec safran (facultatif) sel poivre.
Coupez les tomates épépinées et épluchées en morceaux. Ajoutez-y ail haché fenouil coupé finement vin blanc zeste d'un quart de citron sel poivre et si vous aimez du safran en infime quantité. Lavez essuyez les rougets. Videz-les. Déposez chaque rouget sur une feuille d'aluminium beurrée et dessus le quart du mélange. Refermez hermétiquement. Faites cuire sur le barbecue ou le gril 15 minutes en retournant à mi-cuisson.
