2 tomates coupées sel poivre et verser du vin blanc à hauteur. Cuire 20 mn. Poser des rougets et des tronçons de lotte sur la fondue de légumes et cuire 10 mn. Servir avec des tranches de pain frottées à l'ail et dorée à la poêle et une sauce aux herbes marinées. Sauce aux herbes: Mettre à mariner dans de l'huile d'olive du persil haché de la ciboulette ciselée
1 gousse d'ail écrasée couvrir avec un film de papier et laisser quelque heures.
