Mélangez la mayonnaise l'oignon finement haché la purée de tomates (ou le ketchup) et le vinaigre. Salez poivrez saupoudrez de paprika. Coupez le fromage en petits cubes. Faites-le macérer 2 heures dans la préparation à base de mayonnaise. Lavez et assaisonnez la laitue. Disposez-la dans un plat rond. Faites un trou au milieu et versez la sauce au gouda. Comme garniture ajoutez des rondelles de cornichons de tomates et d'oeufs durs. Saupoudrez de persil haché.
