Faites cuire le céleri-rave 30 mn à l'eau bouillante salée. Laissez-le refroidir et coupez-le en dés. Mélangez-le à la sauce verte remuez bien. Dans les feuilles de laitue disposées dans un plat mettez le mélange décorez avec des rondelles de cornichons puis saupoudrez le dessus avec le jambon passé à la moulinette.
