• 2 concombres • sel, poivre • 2 gousses d’ail • 3 lamelles de piment • 1 jus de citron vert • 10 cl d’huile
Préparation :
Éplucher et fendre les concombres en deux, puis ôter les graines à l’aide d’une cuillère. Émincer finement le concombre. Confectionner la vinaigrette avec l’ail et le piment hachés, le sel et le poivre. Ajouter l’huile et le jus de citron vert. Bien mélanger.
Arroser les concombres émincés de la vinaigrette et servir bien frais.
Conseil :
Il est important de servir cette salade bien fraîche, c’est pourquoi je vous conseille de réserver le concombre émincé au réfrigérateur. Ne mettez pas la vinaigrette trop tôt, le sel ferait rendre son eau au concombre. Vous enlèverez l’amertume du concombre en frottant sa tête coupée sur l’extrémité du concombre.
