300 g (poids net ) de seiches de crevettes de moules et de praires
200 g de salade frisée
1 coeur de céleri
1 tomate radis
1 citron huile sel.
Faire pocher les seiches faire ouvrir les moules et les praires les laver dans leur eau puis les ajouter aux seiches et aux crevettes. Mélanger dans un bol 1 jus de citron et du sel jusqu'à complète dissolution ajouter beaucoup d'huile incorporer les mollusques avant d'assaisonner. Ajouter la salade le coeur de céleri coupé en tranches la tomate et quelques radis. Mélanger avec soin et servir.
