Faites cuire à la créole 250 g de riz long grain égouttez et laissez refroidir. Tapissez un saladier de feuilles de laitue mettez-y le riz les restes de poulet de la veille coupés en dés
2 pommes et 1 coeur de céleri coupés en petits morceaux. Mélangez assaisonnez de vinaigrette aux fines herbes ou de mayonnaise à l'ail selon les goûts.
