Epluchez lavez et égouttez une petite laitue Coupez-la en chiffonnade. Otez le pied terreux à 150 g de champignons de couche. Lavez-les. Séchez-les. Coupez-les en lamelles minces. Arrosez-les avec le jus d'un demi-citron. Ouvrez une demi-boîte de pois moyens. Egouttez. Ouvrez et égouttez une boîte de 300 g de thon à l'huile. Divisez le thon en petits morceaux. Préparez une vinaigrette avec 4 cuillerées à soupe d'huile
4 cuillerées à café de vinaigre du sel du poivre. Parfumez-la avec un peu de gingembre et de worcestershire sauce. Dans un saladier disposez 1 bol de pousses de soja les lamelles de champignons les pois le thon. Arrosez de sauce. Mélangez. Servez assez rapidement.
