2 papayes. Assaisonnement: le jus de 1 citron vert et de 1/2 citron
1 c à soupe de cognac poivre de Cayenne
1 petit piment sel
4 c à soupe d'huile cerfeuil haché.
Pelez les avocats et les papayes retirez noyaux et graines coupez les fruits en tranches et disposez-les sur le plat de service. D'autre part vous aurez préparé l'assaisonnement en mélangeant tous les ingrédients indiqués (le piment étant écrasé). Versez-le dans le plat au moment de servir et saupoudrez de cerfeuil haché. Servez en entrée.
