Faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante et salée pendant 20 minutes. Egouttez-le et rincez à l'eau froide. Pendant la cuisson du riz faites durcir 2 oeufs. Coupez le jambon en cubes et le gruyère en lamelles. Préparez la sauce vinaigrette. Mélangez le riz les cubes de jambon les lamelles de gruyère et la sauce. Versez la préparation dans un saladier tapissé de feuilles de salade. Décorez avec les oeufs durs hachés.
