Faire durcir les oeufs 10 minutes. Les rafraîchir sous l'eau froide enlever la coquille et écraser blancs et jaunes grossièrement à la fourchette. Détailler les poivrons les mélanger aux oeufs. Lier avec la mayonnaise. Griller le lard très croustillant. Poser le lard sur le pain puis les poivrons mélangés aux oeufs durs hachés.
