125 g de crème fraîche pour 4 personnes sel poivre
25 g de raifort en poudre
1 belle feuille de salade par personne baguette.
Mélanger le raifort à la crème fraîche. Ecraser grossièrement les oeufs durs à la fourchette. Débiter en filets très fins les restes de poulet. Mélanger oeufs écrasés et filets de poulet à la crème au raifort. Saler poivrer. Coups la baguette en deux. Poser sur la première moitié une feuille de salade garnir avec la préparation. Couvrir avec la deuxième moitié du pain.
