1 oignon herbes de Provence sel poivre de Cayenne.
Eplucher l'oignon et l'ail ciseler l'oignon et émincer l'ail; les faire suer (cuire sans coloration) à l'huile d'olive avec les herbes de Provence. Ajouter les tomates concassées avec leur jus saler et poivrer puis faire cuire 5 minutes à couvert. Vider les sardines et les faire cuire 3 minutes dans la fondue de tomates. Laisser refroidir puis servir froid.
