1 dl d'huile d'olive sel poivre une grosse pincée d'origan (marjolaine)
2 gousses d'ail
500 g de tomates
1 gros bouquet de persil.
Nettoyez les sardines lavez-les essuyez-les et rangez-les dans un plat allant au four. Arrosez d'huile assaisonnez saupoudrez d'origan et parsemez d'ail pilé. Pelez les tomates coupez-les en morceaux et disposez-les sur les sardines. Recouvrez de persil haché ajoutez encore un filet d'huile d'olive et faites cuire à four chaud pendant 20 mn. Servez