Vider et laver les sardines. Les disposer dans un plat avec le laurier et le thym. Saler poivrer et arroser d'un filet d'huile. Faire cuire 15 mn dans le four à 200 øC. Faire blondir les échalotes hachées. Mouiller avec le vin et le jus d'un citron. Laisser mijoter. Verser la sauce sur les sardines et parsemer de persil ciselé. Décorer de citron.
