Retirez L'intérieur des sardines. Lavez-les et épongez-les. Mélangez la farine avec l'oeuf l'eau et le sel. Plongez les sardines dans la pâte. Jetez-les dans une friture chaude. Dressez-les en buisson et accompagnez de quartiers de citron. On peut également simplement passer les sardines dans de la farine. Au moment de les servir saupoudrez-les de fines herbes hachées. Vous pouvez les accompagner d'une sauce tomate bien relevée.
