Déposez 24 belles sardines nettoyées et épongées dans un plat creux. Salez poivrez ajoutez 1 grosse c de paprika doux un filet d'huile d'olive et le jus de 2 citrons. Laissez macérer 2 à 3 heures. Epluchez 6 gousses d'ail pilez-les incorporez 100 g de beurre et 1 grosse c de persil finement haché. Salez poivrez ajoutez un peu de zeste de citron râpé. Servez cette sauce avec les sardines grillées et décorez le plat de rondelles de citron.
